17:24 Uhr
P 3.04:
Proteinreiche Pektine - Aufklärung der funktionellen Zusammenhänge zwischen Extraktionsbedingungen, molekularer Struktur und Emulgiereigenschaften
Benjamin Bindereif | Karlsruher Institut für Technologie (KIT) | Germany
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Autor:innen:
Benjamin Bindereif | Karlsruher Institut für Technologie (KIT) | Germany
Hendrik Eichhöfer | Karlsruher Institut für Technologie (KIT) | Germany
Mirko Bunzel | Karlsruher Institut für Technologie (KIT) | Germany
Daniel Wefers | Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg | Germany
Prof. Dr.-Ing. Heike P. Karbstein | Karlsruher Institut für Technologie (KIT) | Germany
Dr. Ulrike S. van der Schaaf | Karlsruher Institut für Technologie (KIT) | Germany
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17:27 Uhr
P 3.05:
Einfluss einer Hochdruckbehandlung auf Struktur und Grenzflächenverhalten von β-Lactoglobulin
Helena Schestkowa | Technische Universität Berlin | Germany
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Autor:innen:
Helena Schestkowa | Technische Universität Berlin | Germany
Thu Nguyen | Technische Universität Berlin | Germany
Dr. Robert Sevenich | Technische Universität Berlin | Germany
Prof. Dr. Cornelia Rauh | Technische Universität Berlin | Germany
Prof. Dr. Stephan Drusch | Technische Universität Berlin | Germany
Prof. Dr. Anja Maria Wagemans | Technische Universität Berlin | Germany
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17:30 Uhr
P 3.06:
CFD-Modellierung natürlicher Schaumzerfallsprozesse und Schaumzerstörungsmaßnahmen mittels eines Euler-Euler Ansatzes
Christoph Gerstenberg | Technische Universität Berlin | Germany
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Autor:innen:
Christoph Gerstenberg | Technische Universität Berlin | Germany
Thomas Bernstein | Technische Universität Berlin | Germany
Dr. Christopher McHardy | Technische Universität Berlin | Germany
Prof. Dr. Cornelia Rauh | Technische Universität Berlin | Germany
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17:36 Uhr
P 3.08:
Modellierung und Simulation eines kontinuierlichen Strömungsrohrreaktors für biomassebasierte Stoffumwandlungen
Manuel Stöckermann | RWTH Aachen / AVT - Soft Matter Process Engineering | Germany
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Autor:innen:
Manuel Stöckermann | RWTH Aachen / AVT - Soft Matter Process Engineering | Germany
Christopher Schmetz | RWTH Aachen / AVT - Soft Matter Process Engineering | Germany
Sahel Khanna | RWTH Aachen / AVT - Soft Matter Process Engineering | Germany
Dr.-Ing. Alexander Echtermeyer | RWTH Aachen University, Aachener Verfahrenstechnik, Lehrstuhl für Systemverfahrenstechnik | Germany
Dr. Jörn Viell | RWTH Aachen University, Aachener Verfahrenstechnik, Lehrstuhl für Systemverfahrenstechnik | Germany
Prof. Dr. Ronald Gebhardt | RWTH Aachen / AVT - Soft Matter Process Engineering | Germany
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