Detaillierte Beitrags-Information

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Beitragstitel Modellierung der Denaturierungskinetiken von Molkenproteinen im Doppelschneckenextruder
Beitragscode P 1.07
Autoren
  1. Maria Gabriela Quevedo Barahona Karlsruher Institut für Technologie (KIT), Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik, Teilinstitut I: Lebensmittelverfahrenstechnik Vortragender
  2. Heike Petra Karbstein Karlsruhe Insitute of Technology (KIT)
  3. M. Azad Emin Karlsruhe Institut für Technologie (KIT)
Präsentationsform Poster
Themengebiete
  • 1. Lebensmittelverfahrenstechnik
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