Detaillierte Beitrags-Information

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Beitragstitel Einfluss von pH-Wert und Ionenstärke auf die temperaturabhängige Mikrofiltration von Milchproteinen
Beitragscode P 1.13
Autoren
  1. Simon Schiffer Technische Universität München Vortragender
  2. Ulrich Kulozik Technische Universität München
Präsentationsform Poster
Themengebiete
  • 1. Lebensmittelverfahrenstechnik
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