Detaillierte Beitrags-Information

Zurück zur Liste

Beitragstitel Extrusion von pflanzlich basierten Fleischersatzprodukten: Einfluss einer Ölzugabe auf Prozessgrößen und Produkteigenschaften
Beitragscode P 1.14
Autoren
  1. Christina Kendler Karlsruher Institut für Technologie (KIT) Vortragender
  2. Heike Petra Karbstein Karlsruhe Insitute of Technology (KIT)
  3. M. Azad Emin Karlsruhe Institut für Technologie (KIT)
Präsentationsform Poster
Themengebiete
  • 1. Lebensmittelverfahrenstechnik
Abstract-Datei Abstract-Datei ansehen