| Beitragstitel |
Microalgae proteins: From bulk to techno-functional proteins with nutritional and sustainable benefits |
| Beitragscode |
P 1.37 |
| Autor:innen |
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Lukas Böcker
ETH Zürich
Präsentierende:r
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Alexander Mathys
ETH Zurich
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| Präsentationsform |
Poster |
| Themengebiete |
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1. Lebensmittelverfahrenstechnik
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